Халяль, «дозволенное», – это все, что разрешено у мусульман к употреблению и использованию, в том числе в пищу. Халяль существует уже многие века, но сейчас интерес к нему особенно высок. Мировой оборот халяльной индустрии перевалил за 2 трлн долларов, и показатель этот продолжает расти.